Conchiglioni ripieni

INGREDIENTI: (per 4 persone)
- 350 g di conchiglioni extralarge
- 180 g di formaggio tipo fontina
- 2 tuorli d'uovo
- 30 g di burro
- 75 g di prosciutto cotto
- sale e grana trentino grattugiato
- 100 g di besciamella 

PROCEDIMENTO:
Dopo aver cotto i conchiglioni porli su un telo, nel frattempo scaldate la besciamella in un pentolino unendo la fontina e il prosciutto tagliato a dadini. Togliere poi il composto dal fuoco e aggiungere i tuorli mescolando. Distribuite il tutto sui conchiglioni, metteteli in una pirofila imburrata cospargeteli di grana trentino grattuggiato e fateli gratinare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Fusilli alla Vodka

INGREDIENTI: (per 6 persone)
- 500 g di fusilli
- concentrato di pomodoro
- 250 g di panna da cucina
- 4 cucchiai di Vodka
- peperoncino
- olio, sale, pepe

PROCEDIMENTO:

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. intanto preparare una pentola capiente in cui far terminare la cottura della pasta. Nella pentola mettere un po' d'olio e il concentrato di pomodoro (a piacere, più ne mettete e più prenderà colore il piatto). Quando alla pasta mancano 2 minuti alla cottura scolare e buttarla nella pentola con il concentrato di pomodoro, aggiungere la panna e mescolare bene, quando è tutto amalgamato aggiungere il peperoncino e la Vodka, lasciar andare per un altro paio di minuti e assaggiare, aggiustare di sale e aggiungere un pochino di pepe.

Servite ben caldo!